Лучшие ручные кофеварки 2023 года, проверенные временем

Чтобы приготовить отличный эспрессо, вам не нужно дорогое оборудование, вам просто нужно хорошо продуманное, качественное оборудование, правильный помол кофе и немного практики. Машины для приготовления эспрессо подходят для любой кухни, и некоторые производители упростили эту идею до минимума, производя машины, которые даже не используют бойлеры, полагаясь на давление рук для приготовления довольно приличных порций. С помощью этих ручных кофемашин вы можете выпить эспрессо где угодно — в дороге, в офисе или даже у костра.

Мы провели десятки экспериментов с 10 ведущими настольными и портативными ручными кофеварками, чтобы найти самые простые, лучше всего спроектированные, лучше всего экстрагирующие и производящие пенку эспрессо-машины с рычажным приводом, которые действительно стоят ваших денег.

Благодаря простой и эффективной конструкции, в которой используются традиционный портафильтр и держатель, простой в использовании Rok EspressoGC позволяет получать высококачественные порции с хорошей пенкой — и он более доступен, чем его конкуренты с аналогичной конструкцией.

Staresso Pro дала нам лучшие результаты среди протестированных нами портативных кофеварок. Между порциями требуется небольшая сборка и разборка, а также некоторое время для создания давления, но качественный кофе стоит затраченных усилий.

В Flair 58 используется портафильтр коммерческого типа и небольшого размера, а также электрический подогрев для обеспечения стабильной температуры при нескольких выстрелах, и, немного потренировавшись, мы смогли делать снимки, которые могли конкурировать со шотами, сделанными на машинах, которые стоят на сотни — и даже тысячи — дороже.

Если вы не хотите тратить много денег и хотите получить достойный эспрессо, наш выбор — Rok EspressoGC. Он вытеснил очень похожего робота Cafelat благодаря исключительной простоте использования. Немного потренировавшись, вы сможете приготовить шот эспрессо, сравнимый с тем, который вы приготовили бы, используя потребительскую эспрессо-машину среднего уровня, с разумным количеством пенки в ней.

Приземистая центральная колонна «Рока», установленная на овальном основании и поддерживаемая массивными металлическими ножками, содержит поршень и камеру для наполнения водой. К нему прикреплены два поворотных рычага, которые напоминают увеличенные версии тех, которые можно найти на открывалке для винных бутылок в виде крыла; они приводят в действие поршень. Rok имеет в основном металлическую конструкцию с металлическим основанием, металлическими кронштейнами, портафильтром из тяжелого металла с пластиковой ручкой и пластиковой камерой для воды.

В нижней части колонки вы найдете заварочную головку, и вы загружаете кофе так же, как если бы вы использовали обычную эспрессо-машину: заполняя портафильтр мелкомолотым кофе, утрамбовывая его (с помощью прилагаемой пластиковой ложки). инструмент для выравнивания несанкционированного доступа) и зафиксируйте его на месте. Хорошо сконструированный портафильтр и съемная корзина Rok крепятся с помощью знакомого байонетного крепления и аналогичны тем, что используются в кофемашинах потребительского класса, которые вы можете найти у Delonghi или Breville, хотя и имеют относительно небольшой размер (40 миллиметров).

Поскольку бойлера или насоса нет, вы наливаете кипяток в верхнюю часть колонны, затем поднимаете рычаги, чтобы создать вакуумное давление, а затем нажимаете их вниз (примерно через 10 секунд ожидания, пока помол заварится), чтобы извлечь кофе. . Это просто и работает стабильно.

Использовав его около полдюжины раз, набрав заточку и усовершенствовав технику выравнивания и трамбовки, мы добились стабильных результатов от выстрела к выстрелу. Однако, как и в случае с любой эспрессо-машиной, мы получили лучшие результаты от свежемолотого кофе, чем от предварительно намолотого — мы чувствовали, что более плотный помол, чем тот тип кофе «эспрессо», который продается в супермаркетах, позволяет нам постоянно получать более вкусные и сладкие порции. Убирать особо нечего; из портафильтра легко выбить крупу и промыть водой.

Если вы любите эспрессо и вам нужно простое устройство, которое производит стабильно хорошие снимки, не требуя при этом идеальной техники, то Rok — отличный выбор для домашней кухни или офиса.

Если вы хотите быть уверены, что у вас будет доступ к эспрессо, куда бы вы ни пошли, Staresso Pro достаточно компактен, чтобы его можно было взять с собой куда угодно, и может приготовить хорошие порции достаточного объема, чтобы оправдать свою относительно скромную цену.